金针菇菠菜卷怎么做

金针菇菠菜卷的制作步骤如下：

菠菜和金针菇洗净，去掉根部泥沙。

大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，熟白芝麻备用。

锅中倒入清水，加入少许盐和几滴食用油，烧开后先下金针菇焯水至断生，捞出沥干水分。

接着下菠菜焯水至断生，捞出后过凉水，保持其颜色翠绿。

在碗中加入蒜末、熟芝麻、辣椒粉，淋上热油激发香味。

加入适量的盐、糖、醋、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁。

将滤干水分的金针菇和菠菜倒入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手搅拌均匀，确保每一根菠菜和每一簇金针菇都裹满酱汁。

将拌好的菠菜金针菇装入盘中，撒上少许熟芝麻或葱花点缀即可。

这样，一道简单又美味的金针菇菠菜卷就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。