苋菜和金针菇

苋菜和金针菇是两种常见的蔬菜，它们可以一起炒制或凉拌，味道鲜美且营养丰富。以下是它们的一些常见做法：

凉拌苋菜配金针菇

材料：苋菜、金针菇、香葱、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油、大蒜、南德调料。

做法：

1. 苋菜摘去老梗清洗干净，金针菇去根分小朵清洗干净。

2. 苋菜和金针菇分别开水焯熟，然后过凉水，沥干水分。

3. 大蒜切沫，香葱切沫，放入小盆中。

4. 加入适量的盐、生抽、醋、香油、糖、辣椒油、南德调料搅拌均匀即可。

金针菇炒苋菜

材料：金针菇、苋菜、盐、鸡粉、料酒、淀粉。

做法：

1. 金针菇和苋菜洗干净，锅内放油烧热，爆香蒜。

2. 放入金针菇翻炒片刻后，加入苋菜继续翻炒。

3. 加盐、鸡粉、料酒翻炒均匀，加淀粉勾薄芡即可。