芹菜搭配什么凉菜

芹菜是一种常见的蔬菜，适合与多种食材搭配制作凉菜。以下是一些推荐的搭配：

黄瓜：

虽然黄瓜和芹菜都是凉菜中的经典搭配，但由于黄瓜中的抗坏血酸酶会破坏芹菜中的维生素C，因此这种搭配并不推荐，尤其是对免疫力较低的人群。

海米：

芹菜拌海米是一道美味爽口的凉菜，海米的鲜美与芹菜的清爽相得益彰，适合在炎热的夏天食用。

胡萝卜丝和白萝卜丝：

将芹菜与胡萝卜丝和白萝卜丝凉拌在一起，口感清脆、营养丰富，是夏季凉拌菜的首选。

芹菜叶：

凉拌芹菜叶是一道简单而营养丰富的凉菜，可以加入胡萝卜丝、盐、醋、香油等调料，拌匀即可食用。

腐竹：

凉拌芹菜腐竹结合了芹菜的清爽和腐竹的筋道，口感丰富，是一道营养均衡的凉菜。

花生米：

花生米芹菜拌凉菜是一道色泽诱人、口感丰富、营养均衡的凉菜，适合任何场合。

干红辣椒：

芹菜与干红辣椒搭配，可以增加辣度，使凉菜更具风味。

豆腐皮：

芹菜与豆腐皮一起凉拌，口感爽脆，营养丰富。

木耳：

凉拌芹菜时加入泡发的木耳，可以增加口感和营养价值。

胡萝卜：

芹菜与胡萝卜搭配，口感清爽，营养均衡，适合做成凉拌菜。