儿童清蒸鸡蛋肉

儿童清蒸鸡蛋肉是一道营养丰富、口感嫩滑的美食，适合儿童食用。以下是几种适合儿童的清蒸鸡蛋肉的做法：

用料：鸡蛋2个，纯瘦肉100克，香葱2根，玉米油2勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，盐4克，保鲜膜或盖子。

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成块状，逆向沿着纹路切，剁成肉泥。

2. 葱花切得碎一点，放入一勺玉米油，生抽两勺，玉米淀粉一勺，盐2克，用手抓均匀，腌制5分钟入味。

3. 碗底倒一勺玉米油，均匀涂抹在碗壁上。

4. 先打鸡蛋，再放入一半的肉末，鸡蛋上面均匀撒点盐。

5. 打入第二颗蛋，撒点盐，肉饼正好在中间。

6. 加一点点冷开水，正好跟肉末一起高。

7. 盖上保鲜膜，放在电饭锅上蒸，饭熟了，鸡蛋也熟了。

8. 出锅可以撒点葱花更香。