西兰花根儿做凉菜

西兰花根儿做凉菜的方法如下：

准备食材

西兰花根1颗

蒜瓣5颗

干辣椒少许

盐少许

色拉油少许

蔬之鲜少许

醋少许

处理西兰花根

将西兰花根外层的老皮去掉，切成小丁状。

放入沸水中焯水，水再次沸腾后煮两分钟，捞出过冷水降温，然后沥干水分。

调制酱汁

锅中放油，加入切好的蒜末和干辣椒，用小火翻炒至香味出来，关火。

将炒好的油和蒜末一起倒入焯好水的西兰花根中，加入盐、蔬之鲜、醋，拌匀即可。

其他做法

可以将西兰花根切成薄片，焯水后过凉水，加入米醋、生抽、辣椒油和白芝麻拌匀。

西兰花根还可以与胡萝卜、黑木耳等食材搭配，加入蚝油、蒜沫等调料拌匀。

这些方法都可以使西兰花根儿做出美味的凉菜，你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料。