叉烧腌制以后冷冻
叉烧在腌制后 可以进行冷冻保存。以下是一些关于冷冻保存叉烧的建议：
使用急冻功能：
如果家里的冰箱具有急冻功能，建议将腌制好的叉烧放入速冻箱中保存。急冻可以很好地保存食物的原味和物质结构，但需要尽快食用，因为冷冻保存时间虽然长，但远不及冷藏。
使用保鲜盒：
如果没有急冻功能，可以将腌制好的叉烧放入保鲜盒中，加入姜、蒜蓉、酱油、料酒、盐、叉烧酱等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏保存。这样可以保持叉烧的口味和风味，但需要尽快食用。
翻动均匀：
在腌制过程中，建议每隔一段时间翻动一下叉烧，使其均匀沾到腌酱，这样可以使叉烧更加入味。
注意冷冻时间：
冷冻保存的叉烧应尽快食用，因为长时间的冷冻可能会影响其口感和营养价值。建议在1-2个月内食用完毕。
综上所述，叉烧腌制后可以冷冻保存，但需要注意使用急冻功能或保鲜盒，并翻动均匀，尽快食用以保持最佳口感和风味。