怎样清洗牛排骨不腥味儿

要清洗牛排骨并去除腥味，可以遵循以下步骤：

将牛排骨放入清水中浸泡一段时间，大约1-2小时，期间可以每隔一段时间更换一次水，以帮助去除血水。

在浸泡过程中，可以加入少量白醋，这样有助于进一步去除腥味和杂质。

将浸泡后的牛排骨放入淀粉中，像洗衣服一样反复揉搓，这样可以更彻底地清洁排骨表面。

将清洗干净的牛排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去表面浮沫，持续焯水约5分钟，然后捞出排骨并控干水分。

将焯水后的牛排骨放入清水中，加入少量小苏打，浸泡半小时左右，这样可以使肉质更加嫩滑，并去除部分血水和杂质。

将小苏打浸泡后的牛排骨再次用清水冲洗干净，确保没有残留的小苏打。

通过以上步骤，可以有效地清洗牛排骨并去除腥味，使其更适合烹饪。建议在烹饪过程中加入一些葱、姜、蒜等调味料，以进一步增强去腥效果。