红薯饼青椒肉丝

红薯饼搭配青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料

红薯饼：1个

青椒：1个

瘦肉丝：150克

大蒜：2瓣

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法

准备食材

红薯饼切成适当大小的块状。

青椒去籽切丝，瘦肉切成细丝，大蒜切末。

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入料酒、老抽、生抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制青椒肉丝

热锅倒油，放入大蒜末炒香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

放入青椒丝，快速翻炒至断生。

加入生抽、蚝油、鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀后盛出备用。