杨桃煲猪肝
杨桃煲猪肝是一道营养丰富、具有多种功效的传统粤菜。以下是这道菜的详细做法和功效分析：
杨桃煲猪肝的做法
食材准备
猪肝半个
猪心1个
猪腰2个
姜1块
料酒15克
糖10克
腐乳2块
生抽30克
盐5克
杨桃2个
蒜头3粒
假蒌叶适量
制作步骤
准备工作
姜切片，杨桃切片，假蒌叶洗净，蒜头去皮。
猪肝划几刀但不切断，猪心切一刀但不切断，猪腰切开两半并除去白色筋膜。
焯水
锅中加水烧开，放入猪肝、猪腰、猪心及一半的姜片和料酒，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中放少量油，加入姜片和蒜头爆香，转小火，放入腐乳炒香。
炖煮
加入适量清水，放入猪肝、猪腰、猪心、料酒、糖、生抽、盐、杨桃和假蒌叶，烧开后加盖转小火炖煮20分钟。