平菇木耳洋葱炒肉

平菇木耳洋葱炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

瘦肉 100克（建议使用猪肉，如五花肉或瘦肉片）

木耳 一把（提前泡发，洗净）

洋葱 半个

姜末 少许

蒜瓣 2-3瓣

酱油 适量（如味极鲜酱油）

盐 少许

淀粉 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

做法步骤

准备食材

瘦肉切成薄片，加入味极鲜酱油、淀粉和少许料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

洋葱去皮，切成小条或丝。

姜切末，蒜瓣切片。

煸炒肉片

锅中倒入少许油，加热至六七成热，下入姜末和蒜片煸炒出香味。

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入洋葱翻炒两下。

放入木耳继续翻炒至断生。

合炒

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量酱油、盐、胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒1-2分钟，使所有食材充分融合。

出锅装盘

最后将炒好的菜肴盛入盘中，即可享用。

小贴士

泡发木耳：木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，这样炒出来的口感更佳。

腌制肉片：肉片腌制时加入淀粉和料酒，可以使肉质更加嫩滑。

火候控制：炒制过程中注意火候，避免炒焦，保持食材的鲜嫩口感。

这道平菇木耳洋葱炒肉色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!