木耳汤木耳有个土腥味
木耳汤中的土腥味可以通过以下几种方法去除：
温火发开并去除根部
使用温火将木耳发开，然后去除根部，再用清水重新泡发。这样可以有效减少土腥味。
加醋去味
如果木耳的土腥味较重，可以在泡发木耳的水中加入适量的白醋和料酒，泡发后用开水过一下。醋的酸性可以帮助中和土腥味。
开水焯烫
将木耳放入开水中焯烫一段时间，如果土腥味较重，可以多焯一会儿。焯烫可以迅速去除木耳表面的异味。
使用淘米水泡发
用淘米水浸泡木耳，既干净又快捷，可以有效去除土腥味。
硫酸镁浸泡
将木耳浸泡在硫酸镁溶液中，然后晾干。硫酸镁虽然无毒，但味道咸苦，可以增加木耳的重量，从而减少土腥味。不过，这种方法需要谨慎使用，因为硫酸镁的咸苦味道可能会影响最终的口感。
选择无异味木耳
在购买木耳时，选择颜色正常、无异常气味的木耳，避免使用有刺鼻化学味道的木耳，这些木耳可能经过化学处理，含有有害物质。