银耳汤要煮多久最好吃

银耳汤的最佳熬煮时间为 30-40分钟。在这个时间段内，银耳的营养成分能够充分释放，同时保持其活性成分不被破坏，从而确保汤品的营养价值和口感。

具体操作步骤如下：

泡发银耳：

银耳需要提前泡发，大约2个小时，直到体积变大且捏起来变软。

剪碎银耳：

将泡发好的银耳剪碎，以便在炖煮过程中更容易出胶。

炖煮：

将剪碎的银耳放入锅中，加入适量的清水、红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。

搅拌：

在炖煮过程中，每隔一段时间用勺子快速搅拌，有助于银耳出胶。

加入冰糖：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续小火炖煮10分钟左右，直到汤汁黏稠。

通过以上步骤，您可以熬制出既营养又美味的银耳汤。