虾仁肉末蒸西红柿
虾仁肉末蒸西红柿是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
西红柿：3个
猪肉：适量
虾仁：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡蛋清：1个
玉米淀粉：1勺
葱姜：适量
淀粉水：适量
食用油：适量
步骤
准备西红柿
在西红柿顶部打上十字花刀，放入碗中，浇开水烫半分钟后捞出，去蒂，切成小粒备用。
准备肉馅
猪肉剁成肉末，装入碗中备用。
大虾去头去壳，虾肉剁碎，和猪肉混合，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加入一个蛋清和一勺玉米淀粉，充分搅拌均匀。
填充西红柿
将调好的肉馅直接塞进西红柿里，塞满后放入蒸锅里，盖上盖子，开大火蒸15分钟。