鸡腿肉白菜焖饭

鸡腿肉白菜焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：鸡腿2只，白菜300克，金针菇150克

配料：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，酱油1/2汤匙，香油少许，清水半碗

制作过程

腌制鸡腿

将鸡腿去软骨后切成小丁，放入碗中。

加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1/2汤匙酱油和少许香油，抓匀腌制15分钟。腌制能让鸡腿更加入味，同时提升口感的鲜嫩度。

铺底食材

取一个深底锅，先在锅底铺上一层金针菇，再在金针菇上铺一层白菜叶。

将腌制好的鸡腿均匀地铺在白菜上面，最后再用两片白菜叶盖住鸡腿，这样可以防止鸡腿煮干。

焖煮

在锅中倒入半碗清水，加入1汤匙生抽，用中小火盖上锅盖焖煮10分钟。鸡腿肉会慢慢释放出鲜美的汤汁，白菜和金针菇也会吸收汤汁的味道。

翻炒均匀

焖煮至熟后，打开锅盖，将所有食材翻炒均匀，再焖煮2分钟，让调味更加充分融合，最后即可出锅装盘。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过短，至少15分钟，以确保鸡腿充分入味。