莲藕黄豆鸡腿

莲藕黄豆鸡腿是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作莲藕黄豆鸡腿的详细步骤：

材料

鸡腿 400克

莲藕 250克

黄豆 100克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

做法

准备食材

鸡腿洗净，剁成块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

莲藕去皮，切成滚刀块，用清水浸泡10分钟，沥干水分。

黄豆提前泡发，洗净备用。

姜切片，葱切段。

焯水处理

锅中加水烧开，放入鸡腿块焯水，捞出沥干水分。

炒香葱姜蒜

锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段和蒜片爆香，加入适量料酒。

炖煮

将焯好水的鸡腿块放入锅中，加入泡发好的黄豆，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。