排骨莲藕马蹄胡萝卜

排骨莲藕马蹄胡萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：300克

莲藕：1节

马蹄：8个

胡萝卜：1个

生姜：20克

盐：适量

料酒：适量

鸡精/白胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

莲藕去皮，切成滚刀块或薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或斜段。

马蹄洗净，去皮，泡入清水中，防止干裂变色。

将处理好的排骨放入砂锅中，加入马蹄、莲藕、胡萝卜、玉米（可选）和姜片。

倒入足够的热水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直到排骨熟烂入味。

根据个人口味，加入适量盐进行调味。如果喜欢，也可以加入少许鸡精或白胡椒粉提鲜。

汤品煮好后，捞出姜片和其他浮沫，即可出锅享用。

健康功效

莲藕：富含膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于促进肠胃蠕动和消化，提升免疫力。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益，同时含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进新陈代谢，提高身体抵抗力。

马蹄：清热解毒，温中益气，有助于清热祛火。

排骨：提供丰富的蛋白质和钙质，滋补强身，提高免疫力。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋季进补，能够帮助我们更好地应对干燥的气候，保持身体的健康和活力。