红烧肉芹菜饺子

红烧肉芹菜饺子是一道结合了红烧肉的鲜美和芹菜的清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

红烧肉

五花肉洗净，放入冷水锅中，大火烧开去除血水浮沫，捞出后切成小块。

锅中放油，加入姜片爆香，放入肉块煸炒至出油。

加入料酒、酱油炒匀，加水至肉块刚淹没，加锅盖，大火煮沸后转小火焖烧。

焖烧约15分钟，肉块转色后再加糖炒匀，继续焖烧至肉汁粘稠，肉块红润即可。

芹菜饺子

芹菜洗净后切粒，放入容器中加少许盐揉捏后挤干水分。

红烧肉切成粒，与芹菜拌匀成水饺馅。

取面粉和水和成面团，擀成薄薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅心，包成饺子。

锅中加水煮沸，放入饺子煮熟即可。

建议：

炖红烧肉时，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。