放假烧点红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是几种不同的红烧肉做法，适合放假时在家尝试：

做法一：经典做法

食材：

五花肉：两斤

冰糖：100g

花生油：适量

盐：半匙

桂皮、八角：适量

水：三碗

步骤：

1. 小火热油，倒入冰糖（事先用蒜臼捣碎），翻炒至起小泡。

2. 放入肉块翻炒至肉块发亮。

3. 倒入三碗热水，加入八角、桂皮、半匙盐、一点老抽，所有材料一起倒入电饭煲，开火煮至肉块软糯。

做法二：压力锅做法

食材：

带皮五花肉

白糖

生抽

葱姜

八角

盐

植物油

步骤：

1. 五花肉切成块，先下锅焯水，捞出来控去水。

2. 炒锅里加植物油，放入白糖炒糖色，倒入肉块多炒一会。

3. 倒入没过食材一点的热水，大火炖3分钟。

4. 倒入压力锅里，加葱姜、八角、生抽、料酒，压22分钟。