鸡肉排骨怎样炖汤

炖制鸡肉排骨汤的步骤如下：

准备食材

鸡肉或排骨剁成小块，用清水冲洗干净。

准备白条鸡、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、大葱、生姜、甜面酱、生抽、老抽、料酒、食盐等食材。

焯水去腥

将鸡肉块或排骨放入盆中，加食盐或淀粉，用手抓捏2分钟，再加水浸泡半小时，捞出冲洗干净，以去除血水和腥味。

炒香料

锅里倒油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，再加入一勺甜面酱炒出浓浓酱香，然后加入生抽、老抽、料酒，再倒入适量清水，大火煮开。

炖汤

将鸡块放入锅中，加入所有香料，用小火炖1个小时，直到肉质炖得软烂。

调味

炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可享用。

通过以上步骤，您可以制作出一道鲜美可口的鸡肉排骨汤。