鸡胸肉炒香辣土豆

鸡胸肉炒香辣土豆是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典香辣做法

食材

鸡胸肉：2块

土豆：2个

姜：1块

胡椒粉：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱：1根

蒜：3瓣

红辣椒：1个

孜然粉：适量

辣椒粉：适量

步骤

鸡胸肉切块，加入生抽、蚝油、少量盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

土豆去皮切块，放入水中浸泡冲洗掉多余的淀粉。

锅中烧水，水开后下入土豆，煮至断生捞出沥干水分。

锅中放油，油温7成热时，下入土豆煎至微黄，捞出备用。

锅中留油，油温热时，倒入腌制后的鸡胸肉煎炒至变色熟透。

倒入蒜蓉和红辣椒丁炒出香味，再倒入煎好的土豆和鸡肉翻炒均匀。

调入适量生抽、蚝油，翻炒入味，最后撒上干辣椒粉、孜然粉、适量盐，撒上葱花，翻炒均匀出锅。

方法二：简易版做法

食材

鸡胸肉：300克

土豆：200克

胡萝卜：100克

料酒：1勺

生抽：3勺

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

清水：约1碗

葱：适量

蒜：适量

步骤

鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制五分钟，加入适量清水搅拌均匀备用。

土豆和胡萝卜切块，锅中油热，先下土豆和胡萝卜翻炒至熟软后盛出备用。

另起锅，下入腌制好的鸡胸肉，炒至表面金黄并完全熟透，加入葱蒜爆香，再加入炒好的土豆丁和胡萝卜，淋入调好的料汁，开大火快速翻炒，收浓汤汁后即可出锅。

方法三：咖喱风味做法

食材

鸡胸肉：300克

土豆：200克

胡萝卜：100克

洋葱：50克

咖喱块：半块

牛奶：100毫升

水：500毫升

食用油：适量

步骤

鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制20分钟。

土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

锅中加油烧热，加入洋葱翻炒至透明，加入鸡胸肉翻炒至变色。

加入土豆和胡萝卜，倒入水和咖喱块，煮至沸腾后转小火慢炖，直至土豆变软，汤汁浓稠。

最后大火收汁，撒上香葱或黑胡椒即可。

方法四：辣味做法

食材

鸡胸肉：1块

土豆：2个

橄榄油：适量

辣椒：5个

蒜泥：3瓣

葱：1根

黑胡椒：适量

酱油：3勺

蚝油：2勺

步骤

土豆切条，放入冷水中浸泡，捞出沥干水分。

辣椒切段，蒜切末，葱切花。

锅加油热，放入蒜泥和辣椒炒出香味，倒入土豆条和鸡胸肉翻炒。

加入蚝油和酱油，炒至土豆快熟时撒入胡椒粉和葱花，炒熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。