卷饼子的凉菜
卷饼子的凉菜可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下是一些常见的卷饼子凉菜推荐：
凉拌三丝
用料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、猪油、葱花、姜泥、蒜泥。
做法：将豆腐皮汆烫5分钟捞出，和胡萝卜、黄瓜切丝备用。蒜泥、姜泥、葱、香菜放在切好的三丝上，淋上加热好的猪油。搅拌均匀后即可食用。
大葱
做法：大葱切丝或切段，搭配热腾腾的卷饼，可以增加口感的层次感。
黄瓜
做法：黄瓜切丝或切片，清脆爽口，搭配卷饼可以带来一种清爽的味道。
咸鸭蛋
做法：腌制好的咸鸭蛋切片，咸香味浓郁，可以与卷饼的馅料相互衬托。
土豆丝
做法：土豆切成细丝，焯水后捞出控水。加入蒜泥、盐、鸡精等调味料，淋上热油和香油、米醋搅拌均匀即可。
京酱肉丝
做法：肉丝翻炒至变色，加入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可。
烤鸭
做法：用饼将烤鸭卷起，既不影响烤鸭的美味，又能减少烤鸭的油腻感。