蒸馒头宣软好吃有层次

要蒸出宣软好吃且有层次的馒头，可以参考以下步骤：

和面

使用高筋面粉300克，加入3克酵母和3克白糖促进发酵。

温水300毫升和面，边倒边搅拌，搅拌至棉絮状。

加入10毫升左右的食用油，使馒头表皮更光滑。

揉面

将棉絮揉成光滑的面团，继续揉搓10分钟左右，搓成长条，下成大小均匀的面剂。

将面剂由外向里边翻转边按压，揉搓重复多次，使馒头更有层次感和劲道。

醒发

蒸锅中放入凉水，把做好的馒头生胚放在锅中醒发半小时左右，低温醒发使馒头更劲道。

蒸制

馒头醒发至2倍大时，开大火蒸15分钟左右，蒸熟后焖5分钟再开盖。

通过以上步骤，可以蒸出蓬松柔软、口感筋道且层次分明的馒头。此外，可以根据个人口味加入其他食材，如牛奶、蜂蜜、糖、芝麻、葱花等，增加风味。