双效泡打粉能做包子吗

双效泡打粉 可以用来做包子，但需要注意以下几点：

泡打粉的作用 ：泡打粉是一种化学膨松剂，通过在加热过程中释放二氧化碳来使面团体积膨胀，从而达到发酵的效果。双效泡打粉通常不含铝，因此不必担心铝超标的问题。

使用建议

配合酵母使用：

虽然双效泡打粉可以单独使用，但为了达到更好的发酵效果和口感，通常建议与酵母粉一起使用。酵母粉通过发酵产生二氧化碳，而泡打粉则在加热过程中释放二氧化碳，两者结合可以使包子更加松软。

适量添加：泡打粉属于添加剂，过量添加对身体不利。因此，在使用泡打粉时，应严格按照配方比例添加，避免过量使用。

发酵时间：使用泡打粉发酵时，通常需要较长的时间。可以将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，大约需要2小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

蒸制方法

准备材料：中筋面粉500克、水260~280克、糖10克、盐2~3克、双效泡打粉12~15克。

混合材料：将面粉、泡打粉、糖、盐混合均匀，然后加水，用筷子搅成棉絮状，一边揉一边少量多次地加水，揉到有一定软度又不至于粘手即可。

发酵：包上保鲜膜，静置20~30分钟。

分割和包馅：将面团分成40克一个的剂子，包入馅料。

二次发酵：包好的包子室温静置20分钟。