乌龟怎么炖汤好吃
炖乌龟汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料准备：
乌龟 1只（去壳、去内脏，清洗干净）
姜片 3-5片
料酒 适量
盐 适量
枸杞 适量
红枣 3-5颗
黄豆 适量
枸杞 适量
鸡精或味精（可选） 适量
做法步骤：
乌龟处理
将乌龟放入热水中烫一下，去除表面杂质和腥味，然后捞出沥干水分。
去除乌龟壳和内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。
焯水
将乌龟块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出沥干水分。
炖汤
将焯水后的乌龟块放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过乌龟肉。
加入姜片、葱段（可选）、料酒、盐、枸杞和红枣。
大火烧开后转小火慢炖，时间一般为2-3小时，直到乌龟肉变得软烂入味。