什么蔬菜不用放油炸
凉拌生菜
主料：生菜300克
调料：花生油5毫升，食盐2克
做法：把生菜洗净后，倒入沸水一会即可装盘。倒入盐，再加少许的油，即可食用。
清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼一条
配菜：姜葱盐生抽
做法：鲈鱼洗净用盐切面涂抹一边。姜葱切丝，切好后放在盘子里，鲈鱼放在姜葱丝上面。高火清蒸6-10分钟，出锅时淋生抽即可。
西兰花
做法：买回来的西兰花要撕成一小朵一小朵的，最好可以把梗上的皮剥掉，用开水烫的时候撒上一点食用盐，咕嘟几下就可以了。烫好的西兰花可以直接食用，也可以放在意大利面里，或者是咖喱饭中。
芦笋
做法：芦笋这种蔬菜是很多人都非常喜欢吃的，因为其口感是外脆里嫩的，几乎每次咬上一口，都会咬出一声脆响的。芦笋也一直被大家称作是蔬菜中的小清新，但是在做芦笋的时候，芦笋老头一定要去干净了，小清新就要宁缺毋滥，不然吃起来口感就不好了。
荷兰豆
做法：荷兰豆撕去筋骨往开水里一扔，捞出来就会格外的水灵动人。其实荷兰豆的做法和豌豆的差不多的，烧一锅水，点一滴油，撒上些许食用盐，煮到碧绿浓稠难以分解的时候，那个味道就很清甜的。