嫩豆腐怎么切丝

要切嫩豆腐成丝，请按照以下步骤操作：

1. 准备一把锋利的刀，并确保刀刃清洁。

2. 将嫩豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻按压以去除多余水分。

3. 将豆腐切成约1毫米厚的薄片。

4. 将豆腐片平放在案板上，用食指第二关节轻触刀侧面，保持悬腕，慢慢将刀片垂直于豆腐片移动，切成细丝。

5. 切好的豆腐丝放入水中，用手轻轻搅散，防止粘连。

6. 如需进一步处理，可以将豆腐丝放入加了少量盐的沸水中焯水约10秒，然后迅速捞出沥干水分。

请记住，切豆腐丝的关键是保持刀锋锋利，操作时动作要轻柔，并且豆腐要尽可能保持湿润，这样切出来的豆腐丝才会更细腻且不易断裂