臭豆腐的汤料

臭豆腐的汤料可以根据不同的制作方法和口味偏好进行搭配，以下提供几种常见的臭豆腐汤料配方：

原料：肥猪肉1斤、清水5斤、花椒3克、桂皮3克、八角3克、香果2个、草果2个、沙姜2克、老姜10克、大蒜50克、特鲜1号8克、排骨味王10克、浓缩香鲜粉10克、十三香3克、咖喱粉2克、孜然粉3克、味精2克、鸡粉4克、白糖8克、海天蚝油20克、老抽20克、南德3克、澳宴奇。

原料：清水4000克、王致和豆腐乳500克（提前捣碎）、臭豆腐专用辛香料75克、食盐10克、蒜末70克、鸡精135克。

原料：高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉。

原料：臭豆腐300克、青菜（如菠菜、小白菜等）500克、大葱2根、蒜瓣4-5颗、生姜1块、食盐、白胡椒粉、香菜。

原料：精制水豆腐8片、专用卤水2500克、酱油50克、青矾（硫酸亚铁）3克、鲜汤150克、干红椒末50克、香油25克、精盐8克、味精3克、炸用植物油1000克。

这些汤料配方涵盖了不同的风味和制作复杂度，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。