高邮汪豆腐的做法

高邮汪豆腐是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

材料准备

豆腐：300克

鸡蛋：2个

蒜瓣：3-4瓣

青蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

香油：适量

制作步骤

将豆腐切成小块，用清水冲洗干净备用。

锅中加入适量油烧热，将豆腐块放入炸至金黄色，捞出备用。

打鸡蛋，在碗中加入适量的盐搅拌均匀，然后均匀撒在炸好的豆腐块上。

锅中再加入适量的油，将蒜瓣切末放入，煸炒出香味。

将撒有鸡蛋的豆腐块平铺在锅中，小火煎煮3分钟左右。

将锅中的豆腐翻面，再煎煮3分钟。

加入适量的生抽翻炒均匀，炒至豆腐表面微黄。