驼峰肉腌制

驼峰肉腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

清蒸驼峰肉

将驼峰肉切成薄片，用盐、味精、料酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间，让调料渗透到肉里。

把腌制好的驼峰肉放在蒸笼里，用中火蒸15分钟左右，直到肉片变得嫩滑可口。

烟熏驼峰肉

将驼峰肉切成块后，整个驼峰弹性十足，简单用盐腌制，再用水清理表面。

串到铁签上放到特制烤炉中进行烟熏，讲究低温慢烘。

最后切片食用，口感类似于牛胸口油。

炒驼峰肉

洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末。

将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成片，用清水冲一冲，挤干水分。

里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀。

热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起。