海参虾仁炒年糕

海参虾仁炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了海参的鲜美和虾仁的弹牙，搭配年糕的软糯，口感层次丰富。以下是制作海参虾仁炒年糕的详细步骤：

材料

年糕：250克

甜玉米：100克

虾仁：100克

花生油：15毫升

盐：少量

葱：20克

胡萝卜：30克

西兰花：50克

酱油、料酒、姜蒜：适量

步骤

准备食材

虾仁去除虾线，洗净备用。

年糕切成小段，蔬菜洗净切丝。

热锅放油

放入适量的植物油，加热至油温适中。

炒制

先放入姜蒜爆炒出香味。

将虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色后加入适量的料酒煮熟。

加入切好的蔬菜丝，继续翻炒至蔬菜稍微变软。

放入切好的年糕，加入适量的酱油、盐、糖、生抽等调味料，快速翻炒均匀。