油炸方便面还是非油炸好

油炸方便面和非油炸方便面各有其优缺点，选择哪种更好取决于个人的口味和健康需求。

油炸方便面的优点：

口感更佳：

油炸方便面在高温油炸过程中形成了金黄的外衣，赋予了面条酥脆的口感，并且泡煮时更加Q弹。

香气四溢：

油炸过程中，面条吸收了油脂的香气，使得每一口都充满了诱人的香味。

保存方便：

由于油脂的保护，油炸方便面的保质期相对较长，适合长期储存，是应急食品的好选择。

复水性强：

油炸过的方便面面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。

非油炸方便面的优点：

低脂更健康：

非油炸方便面在生产过程中不使用油脂，因此脂肪含量相对较低，适合追求健康饮食的人。

工艺创新：

非油炸方便面通常采用热风干燥或真空干燥技术，能够在不使用油脂的情况下保持面条的口感和营养。

环保意识：

非油炸方便面的生产过程更加环保，减少了油脂的使用，对环境的影响较小。

接近生面：

非油炸方便面的水分含量较多，接近生面，有清淡的口感。

油炸方便面的缺点：

热量和脂肪含量高：

由于使用了大量油脂，油炸方便面的热量和脂肪含量相对较高。

可能含致癌物：

油炸食品中可能含有致癌物丙烯酰胺，尽管目前没有数据证明非油炸方便面中必然含有，但仍需注意。

非油炸方便面的缺点：

复水性较差：

非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，过去常作为煮面食用。

口感和风味不同：

非油炸方便面的面块较细，结构细密，口感接近于清淡的鲜切面，与油炸方便面相比，味道可能较为逊色。

成本较高：

由于原料要求高、干燥设备成本高、生产花费时间较长，非油炸方便面的价格通常比油炸方便面更贵。

综合建议：

如果追求口感和香气，且不介意高热量和脂肪含量，可以选择油炸方便面。

如果注重健康饮食，希望低脂且环保，可以选择非油炸方便面。

也可以根据个人口味和需求，尝试不同品牌和类型的方便面，找到最适合自己的那一款。