莲藕怎样煮才会熟透一点

要使莲藕煮得更熟透，可以尝试以下几种方法：

使用焖烧锅或电锅：

这类锅具能够在密闭环境下进行长时间加热，使莲藕更容易吸收水分，变得软糯。

加米一起炖煮：

在炖煮莲藕时加入少量米粒，米粒会释放淀粉质，帮助莲藕软化，还会让汤汁更浓稠。

煤气炉和电饭锅搭配：

先在煤气炉上煮开莲藕，然后转移到电饭锅内慢慢炖煮，既省时又能保持汤汁的浓郁风味。

电饭锅加水多按几次：

电锅外加一杯水，重复按两次煮开，还可以最后再加入调味料，以便莲藕更易入味。

高压锅煮莲藕排骨汤：

用高压锅煮20分钟就能快速软烂，这也是许多家庭煮汤的首选方法。具体步骤包括将切好的莲藕在淡盐水中浸泡片刻，盐分会让莲藕先行失水，增加水分吸收力，煮时更容易软烂。

拍藕：

把藕切成寸段，再对半切开，把每一半藕用刀拍几下，变成松散的小块儿，更易煮烂。

盐水浸泡法：

将莲藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化变黑，并加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

加食醋法：

在煮莲藕的汤汁中提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

加苏打法：

撒少量小苏打粉在切好的莲藕上，放置片刻再下锅煮，莲藕就会变得松软可口。

先用开水焯水：

将切好的莲藕放入沸水中焯水，迅速煮一两分钟，然后捞出沥水。这可以让莲藕更容易煮熟。