圆茄子和豆角

圆茄子和豆角是常见的家常菜，它们的搭配可以做出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

圆茄子炒豆角

所需食材：圆茄子、长豆角、葱、姜、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。

制作步骤：

1. 茄子洗净切成条，沾上薄薄一层淀粉。

2. 豆角洗净切成段，炸至表面发皱。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜末、干辣椒和麻椒，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入茄子和豆角，加入生抽、白糖、醋和盐，快速翻炒20秒即可出锅。

圆茄子烧豆角

所需食材：圆茄子、长豆角、青红椒、大蒜、小葱、食用油、盐、味精、生抽、淀粉。

制作步骤：

1. 茄子和豆角洗净切条，青红椒和大蒜切碎。

2. 茄子煮3分钟变软捞出，豆角煮熟捞出挤干水分。

3. 锅中加油，炒香青红椒和大蒜，加入茄子和豆角，加入盐、味精、生抽翻炒均匀。

4. 淋入水淀粉勾芡，装盘撒上葱花即可食用。

豆角炒茄子

所需食材：茄子、豆角、蒜瓣、盐、酱油、食用油。

制作步骤：

1. 茄子切成滚刀块，豆角剪成段。

2. 锅中加油，放入蒜瓣炒香，加入茄子翻炒至微软。

3. 加入豆角继续翻炒，加入盐和酱油调味。

4. 炒至豆角鲜嫩，茄子吸收调料味道，撒上葱花即可出锅。

这些做法都强调了食材的新鲜和调味的重要性，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你做出美味的圆茄子炒豆角。