海黄金做法

海黄金可以指海黄鱼，以下是一种红烧海黄鱼的做法：

红烧海黄鱼

所需材料：

1. 黄金鱼1条

2. 花生油1勺

3. 蒜头2颗

4. 料酒1勺

5. 酱油1勺

6. 陈醋1勺

7. 清水半碗

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备

鱼洗净，在鱼身两侧切上花刀。

蒜头剁成蒜末。

制作过程

锅烧热，倒入花生油，放入蒜末爆香。

将鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄。

倒入料酒、酱油、陈醋和半碗清水。

转中火烧至汤汁浓稠，再转大火收汁，出锅装盘。

提示和建议：

煎鱼时火候要掌握好，避免煎破皮。

收汁时要小心翻动鱼，防止鱼块破碎。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜红烧后的海黄鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，非常下饭。