驴肉炖豆腐好吃做法

驴肉炖豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

原料：鲜海带50克、熟驴肉50克、豆腐100克、紫菜少许、葱丝、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少许、淀粉少许、香菜少许。

做法：

1. 海带洗净切成小方块，豆腐切成小方块，驴肉切片。

2. 锅中加水，将海带、豆腐、驴肉、紫菜放入，加姜、花椒、黑胡椒，煮开后再煮5分钟。

3. 淀粉用凉水冲开，加入锅中，搅匀，至煮开，加入葱丝、香菜，即可。

食材：驴肉400克、白菜400克、冻豆腐200克、奶汤适量、韭花15克、红腐乳20克、红油2克、葱15克、香菜15克。

做法：

1. 驴肉切片，白菜头切块，冻豆腐切条片，葱、香菜均成末。

2. 开火烧水适量，将冻豆腐在开水中焯一下备用，腐乳用少许开水研开调成腐乳汁备用。

3. 取锅一只，最好是砂锅，将白菜头、冻豆腐垫底，切好的驴肉整齐码于上部，加入奶汤，按情况兑适量开水，大火烧开。

4. 烧开后，加入盐、味精、料酒，转微火炖煮30分钟左右。

5. 调入韭花、腐乳汁、葱末、香菜末、红油，出锅盛小碗，如果是砂锅，便连锅上桌，根据个人喜好小碗调汁或直接食用。

原料：驴里脊肉300克、蚝油6克、龙牌酱油5克、味精4克、鸡精4克、盐2克、小米辣15克、红美人椒20克、黄豆200克、高汤500克、猪油50克。

做法：

1. 驴里脊肉切粗丝，加蚝油、酱油、味精、鸡精、盐抓匀腌制5分钟。

2. 小米辣和红美人椒切好备用。

3. 黄豆提前浸泡后拉油，高汤调味后下入黄豆煮3分钟，捞出垫入盛器内。

4. 驴肉滑散后炒出香辣味，倒入垫有黄豆的盛器内，撒葱花，带火上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。