用奶油做小米馒头的做法

用奶油做小米馒头的做法如下：

准备材料

面粉

小米

奶油

酵母粉

水

糖粉

制作面团

面粉过筛放入容器中。

加入酵母粉和水揉成面团。

盖上湿龙布盖盖，放在阳光下自然醒发。

处理小米

小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。

放入蒸锅中，旺火蒸25分钟。

混合材料

取出蒸好的小米，放入容器中。

加入糖粉和奶油，搅拌均匀。

醒发面团

醒发好的面团取出排气，揉上劲。

制作馒头

下上剂子，按扁，中中间放上适量的小米。

收好口，用手整理成型。

同样的方法做出剩余的馒头生胚。

二次醒发

盖上干毛巾醒发15分钟。

蒸馒头

放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸15分钟，再虚蒸5分钟即可。

建议

在揉面过程中，确保面团光滑有弹性，这样蒸出来的馒头才会更加松软。

蒸馒头时，使用冷水上汽可以防止馒头表面塌陷。

蒸好后的馒头，不要急于打开锅盖，先虚蒸5分钟，以免因温差过大导致馒头回缩。