西红柿虾仁丸子汤

西红柿虾仁丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大虾：20只

娃娃菜：1颗

西红柿：1个

粉丝：一把

鸡蛋：1个

淀粉：适量

葱姜：适量

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

烹饪步骤：

准备食材

大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

娃娃菜洗净，撕成条状。

西红柿顶部切十字花刀，放入开水中烫一下去皮，切成小丁。

粉丝提前用温水泡软。

葱姜切末备用。

制作虾泥

将虾肉放入绞肉机中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、盐和胡椒粉。

绞肉机工作2分钟，直至虾肉变成细腻虾泥。

将虾泥取出，揉成丸子形状，摆放在盘中备用。

炒制汤底

锅中加入少量食用油，烧热后将虾头放入锅中煸炒出虾油。

加入西红柿丁，快速翻炒至西红柿软烂出汁。

倒入适量清水，大火烧开。

煮制汤品

将虾仁丸子轻轻放入汤锅中，改小火煮至丸子浮起且颜色变红。

加入泡软的粉丝和娃娃菜，继续大火煮至粉丝和娃娃菜熟透。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后即可关火。

出锅装盘

将煮好的汤品盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。

小贴士：

选择新鲜的大虾，虾肉会更加Q弹鲜嫩。

绞肉机使用时要确保虾泥细腻无颗粒。

炒制西红柿时要用中小火，避免炒糊。

煮汤时要用小火，这样丸子更容易煮熟且口感更佳。

这道西红柿虾仁丸子汤不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!