银耳炒黄瓜虾仁

银耳炒黄瓜虾仁是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括虾仁、黄瓜和银耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁 250克

黄瓜 一根

银耳 一大朵

料酒、盐、胡椒粉 适量

葱姜、蒜 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

白醋 适量

制作步骤

黄瓜虾仁：

1. 黄瓜切片，银耳切小朵，虾仁洗净用料酒、盐、胡椒粉稍腌。

2. 锅内放油爆香葱姜蒜，放入黄瓜、银耳、虾仁，同时放入少许盐、鸡精翻炒均匀。

3. 水淀粉勾芡，出锅即成。

银耳清炒虾仁：

1. 虾仁洗干净，去虾线，沸水焯一下，捞出备用。