排骨炖麻鸭

排骨炖麻鸭是一道营养丰富的菜肴，以下是一个基本的做法：

材料

麻鸭 1只

排骨 200g

姜 3片

料酒 适量

盐 适量

做法

准备材料

麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

排骨切成段，清洗干净，用开水焯水去血沫。

炖煮

将焯水后的鸭肉和排骨放入炖锅中，加入几片姜和适量的料酒。

大火烧开后转小火，炖煮约1小时，直到鸭肉和排骨熟透变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟，让汤汁充分融合味道。

出锅

汤汁浓郁，肉质软烂即可出锅，可以撒上一些葱花或香菜增香。

小贴士