烤肉金针菇卷牛肉

烤肉金针菇卷牛肉是一道美味的菜肴，主要材料包括金针菇和牛肉，可以根据个人口味添加不同的调料和配菜。以下是制作烤肉金针菇卷牛肉的步骤：

材料准备

金针菇 250克

牛肉 100克

青椒 10克

红椒 10克

食用油 适量

日本烧烤汁 适量

香芹叶 适量

制作步骤

牛肉洗净，切成长薄片；青椒和红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

将金针菇、青椒丝和红椒片卷入牛肉片。

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

其他做法

金针菇切去根部，清水洗净，用牛肉片慢慢卷起，然后在锅中放入少许食用油，油热后放入牛肉卷，翻面再煎，加入韩式烤肉酱、少量水、盐以及老抽煮一两分钟，最后将汤汁浇在装盘的牛肉卷上。

肥牛卷提前解冻，金针菇去蒂洗净，用厨房纸吸干水分，将金针菇用手撕开，撕成五六瓣，把金针菇清洗一遍，在清水里泡10分钟，沥干水分，也可以焯水后再沥干水分并晾凉，然后将适量金针菇卷进肥牛卷，用牙签固定一下，在肥牛卷上刷一层油，刷一层烧烤酱，撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料，预热烤箱220度，烤8分钟，取出，翻面后迅速刷一层油、刷一层烧烤酱，撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料，入烤箱接着烤5-6分钟。

注意事项

煎制时火候要掌握得当，避免过大火使肉质变得韧。