冲泡的豆腐花

冲泡的豆腐花步骤如下：

黄豆300克

内脂粉4克

矿泉水2000毫升

将黄豆洗净，用纯净水泡至7-8小时，直到豆子全部鼓涨饱满且表面无皱。夏天可以提前一天放入冰箱，第二天一早使用。如果室温下泡豆，4-5小时即可。

泡好的豆子再次清洗，沥干水分，加入1800-2000毫升矿泉水，使用原汁机或料理机打浆。煮好的豆浆关火后，自然晾至85-90度。

内脂粉4克加25毫升温水溶开备用。点豆腐的豆浆温度要控制在80-90度。边往里加内脂液边快速地搅浆，汤勺要从锅底向上捞起，快速操作且不可过度搅拌。然后盖上盖子“闷浆”12-15分钟。

“闷浆”结束后，打开盖子，豆腐花已经凝结成块状。轻轻搅拌几下，使豆腐花更加细腻均匀。

将豆腐花倒入碗中，可以根据个人口味添加糖、蜂蜜、姜汁等调味品。也可以搭配其他食材如红糖、珍珠、椰奶等，制作成美味的豆腐花饮品或甜品。

小贴士：

搅拌：在冲泡过程中，务必快速且均匀地搅拌豆浆和内脂液，以确保豆腐花能够均匀凝结。

温度控制：豆浆的温度要控制在80-90度之间，过高或过低都会影响豆腐花的口感和凝结效果。

静置：点浆后需要静置12-15分钟，让豆腐花充分凝结。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冲泡豆腐花了。