冻馒头检测

关于冻馒头的检测，以下是一些关键信息和实验结果：

实验设计与观察周期

选取同一批次制作的馒头，确保形状、大小、口感一致。

馒头放入家用冰箱冷冻室，设置温度为-18℃。

观察周期包括冷冻后的第1天、第3天、第7天、第14天和第30天。

观察指标包括外观、口感、质地以及微生物检测（如菌落总数、大肠杆菌等）。

微生物检测结果

第1天：馒头中未检测到明显的微生物污染。

第3天：微生物数量略有增加，但仍在安全范围内。

第7天：馒头中的微生物数量进一步增加，但仍未超过安全标准。

黄曲霉毒素检测

央视财经频道《是真的吗》节目组进行了实验，使用四种不同冷冻时间的馒头样品进行检测，所有样品均未检测出黄曲霉毒素或其他致癌物质。