芹菜黄豆辣椒腌咸菜

芹菜黄豆辣椒腌咸菜

材料

黄瓜3根

辣椒2个

盐1勺（约8g）

生抽4勺

老抽1勺

蚝油1勺

陈醋4勺

白糖2勺

姜适量

小米辣适量

蒜片适量

香菜茎适量

花椒适量

做法

黄瓜和辣椒的处理

黄瓜和辣椒洗净擦干，黄瓜对半切开，挖掉里面的籽，切段；辣椒切条。

将黄瓜和辣椒放入盐中抓均匀腌制10分钟，去除多余水分。

调料的炒制

锅中留油，加入香菜茎、蒜片、花椒、小米辣、姜丝，小火爆香，炒出香味后关火。