凉菜调料怎么存放
凉菜调料的存放方法如下：
阴凉处存放
对于不需要冷藏的调料，如含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜（如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等），可以放在阴凉处存放，避免放入冰箱。
冰箱冷藏
生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒等新鲜调料，如果买多了，可以用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存。
葱、蒜等可以用网兜装好挂在阴凉、通风处。
蚝油、牛肉酱、花生酱、菌菇酱等蛋白质含量较高的调味品，开盖后需放进冰箱冷藏。
常温保存
食用油、醋和酱油等液态调料，需装在玻璃瓶中，并可以放几瓣蒜片以保存原味和防止生白膜。
食盐应放在密封、干燥的容器中。
黄酒最好置于坛中，存放在室温20度左右、阴凉干燥处，空气流通的地方。
鸡精和味精易受潮，使用后应旋紧盖子，放在阴凉处。