夏天夜市卖什么凉菜

夏天夜市上受欢迎的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜推荐：

什锦素菜钵

材料：花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳、茄子。

制作方法：将蔬菜焯水后投凉，茄子蒸熟后取出，混合所有食材即可。

蒜蓉木耳

材料：木耳、蒜蓉、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油。

制作方法：木耳泡开后焯水，与蒜蓉、调料混合，淋上香油即可。

双椒皮蛋

材料：皮蛋、青椒、红辣椒、蒜末、酱油、香油。

制作方法：青椒和红辣椒干煸后切碎，皮蛋切片，混合调料后淋在皮蛋上。

三丝拌金针