韩国炸洋葱卷的做法窍门

韩国炸洋葱卷的做法窍门包括：

食材准备

洋葱：选择大小均匀的洋葱，便于裹上面糊和炸制。

面糊：可以使用鸡蛋、牛奶、低筋粉、泡打粉、盐和辣椒粉等调成面糊。

面包糠或面粉：用于裹在洋葱卷表面，增加口感。

洋葱处理

将洋葱横切成圈，注意切出的圈要大小一致，以便炸制时均匀受热。

可以将洋葱浸泡在冰水中，去除辛辣味。

裹面糊

洋葱圈先沾一次蛋液，然后沾上面粉或干面粉，最后再沾上一层面包糠或蛋液。

确保每一圈洋葱都均匀裹上面糊，这样炸出来的洋葱卷外观金黄且口感酥脆。

炸制技巧

油温控制在6成热（约180°C），放入裹好面糊的洋葱圈，炸至两面金黄即可。

炸好后，将洋葱卷放在厨房纸上沥油，可以使口感更加酥脆。