夜市最火爆凉菜

夜市中火爆的凉菜有以下几种：

凉拌豆角

食材：豆角、芝麻酱、盐、水、香油。

做法：豆角煮熟后撕成小段，拌上芝麻酱、盐、香油等调料，清爽好吃。

麻辣拌豆皮

食材：豆皮、香菜、干辣椒、花椒、蒜、生抽、油、糖、盐、老干妈辣豆豉、香醋。

做法：豆皮切丝，拌上调料和炸香的辣椒花椒，撒上香菜。

蒜泥白肉

食材：带皮五花肉、黄瓜、姜片、花椒、干辣椒、蒜、生抽、辣椒油、芝麻油、盐、白糖、油、小葱。

做法：五花肉煮熟后切片，拌上蒜泥、生抽、辣椒油等调料，撒上小葱。

爽口拌黄瓜

食材：黄瓜、洋葱、小米辣、葱、蒜、盐、糖、五香粉、生抽、蚝油、醋。

做法：黄瓜拍散后加入调料拌匀。

黄瓜拌油条

食材：油条、黄瓜。