哪种米可以做米饭炒菜

长粒米

特点：米粒分明，适合做蛋炒饭、炒米粉等需要米粒分散的料理。

推荐：五常大米、稻花香大米等。

短粒米

特点：个头圆润，香味浓，煮粥特别香醇，蒸米饭也是极好的。

推荐：太湖香米、无锡香米、镇江香米等。

糯米

特点：香糯黏滑，适合包粽子、蒸煮后软糯可口。

注意：由于糯米粘性较大，一般不适合直接用于炒饭，但可以用来制作其他风味小吃。

籼米

特点：淀粉含量高，容易炒散，适合炒饭。

推荐：普通当年产的长粒籼米、珍珠米等。

珍珠米