盐干豆腐怎么做好吃

盐干豆腐可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

干盐豆炖豆腐

热锅冷油，先下两片葱花和蒜末炝锅。

倒入干盐豆中小火慢慢煸香，加水没过盐豆，锅面冒汽。

将切好的豆腐一块块放入，盖上锅盖小火慢炖。

盐煎豆腐

将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片，表面撒上一层食用盐。

打火水开以后计时蒸十分钟，晾至微凉不烫手后拣出摆到案板上。

在豆腐表面撒入一层食用盐，涂抹均匀，晒干至两面金黄。

烤干豆腐

选择筋道的小磨豆腐片，切成厚片。

准备好一碗凉白开或纯净水，加入一勺食盐搅拌均匀，让盐在水里完全融化。

将豆腐片放入盐水中浸泡半个小时，吸足水分后吸干表面水分。

将豆腐片切成长条，摆放在烤架上，放入预热好的烤箱，上下火190度烤15分钟，至鼓起大包，金黄酥脆。

盐焦豆腐

将卤豆腐干切成片，放入水中炒一下，然后捞起用冷水浸泡十五分钟。

再捞起，放点白醋泡软豆腐干十分钟，用清水洗干净。

锅里放植物油，加盐，豆腐片，翻炒后装盘。

调味干豆腐

将干豆腐对半切开，切成丝状，焯水去除腥味。

锅中加油，放入葱花、蒜末、辣椒面、生抽、鸡精、盐进行调味，炒匀即可。

干豆腐炒时蔬

干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。

鸡蛋打散炒熟备用，青椒、胡萝卜切好备用。

锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐，添半碗温水焖五分钟。

倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油，放入水。

酱香干豆腐

干豆腐皮切成粗条状，开水煮两分钟后出锅。

锅中加油，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，加入三勺水，加半勺酱油、少量老抽搅匀。

加入煮好的干豆腐皮，煮开煮3到5分钟，最后加入适量的盐和味精即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。