普通腌制羊姜怎么腌制的

普通腌制羊姜（生姜）的方法如下：

食材准备

新鲜生姜 1000克

白糖 100克

冰糖 50克

食盐 50克

白醋 200ml

蜂蜜 30g

高度白酒 50ml

玻璃密封罐

干净的菜刀和砧板

消毒后的大碗

前期准备

将生姜掰成小块，便于清洗。

用清水浸泡，彻底冲洗，用刀背刮去外皮，尤其注意缝隙处。

再次漂洗，确保干净。

初步腌制

控干水分后放入大碗，加入适量白糖（非食盐），轻轻抓拌均匀，静置腌制30分钟。

切片处理